LEVERGODIS:
Koka 1 kg lever (nöt eller lamm) i en timme. Häll av spadet och låt levern svalna. Skär sedan upp den i små bitar. Torka i ugn, 80-90 grader tills de är torra på ytan och mjuka inuti. Det tar cirka 1,5 timme. Ugnsluckan ska under torkningen stå lite på glänt så att fukten försvinner. Dela upp godiset i små portionspåsar och frys in det du inte ska använda. Det som du ska använda de närmaste dagarna kan du förvara i kylskåp. Du kan även lägga ett par vitlöksklyftor i kokvattnet.
Koka 1 kg lever (nöt eller lamm) i en timme. Häll av spadet och låt levern svalna. Skär sedan upp den i små bitar. Torka i ugn, 80-90 grader tills de är torra på ytan och mjuka inuti. Det tar cirka 1,5 timme. Ugnsluckan ska under torkningen stå lite på glänt så att fukten försvinner. Dela upp godiset i små portionspåsar och frys in det du inte ska använda. Det som du ska använda de närmaste dagarna kan du förvara i kylskåp. Du kan även lägga ett par vitlöksklyftor i kokvattnet.
KEX MED OST & VITLÖK
3 dl havregryn, 50 gr margarin, 4 dl buljong, 2,5 dl riven ost (mager), 1 tsk vitlökspulver, 1 ägg, 2,5 dl vetegroddar, 6-7 dl fullkornsmjöl
Lägg havregryn och margarin i en bunke. Häll över varm buljong och låt detta stå tills margarinet har smält. Blanda i ost, vitlök, ägg och vetegroddar. Tillsätt mjölet och arbeta samman till en deg. Kavla ut degen på ett mjölat bakbord. Skär ut kex i valfri form eller använd kakmått och lägg dem på en plåt. Grädda i 150 grader i cirka en timme. Stäng av ugnen men låt kexen stå kvar för torkning, gärna över natten.
3 dl havregryn, 50 gr margarin, 4 dl buljong, 2,5 dl riven ost (mager), 1 tsk vitlökspulver, 1 ägg, 2,5 dl vetegroddar, 6-7 dl fullkornsmjöl
Lägg havregryn och margarin i en bunke. Häll över varm buljong och låt detta stå tills margarinet har smält. Blanda i ost, vitlök, ägg och vetegroddar. Tillsätt mjölet och arbeta samman till en deg. Kavla ut degen på ett mjölat bakbord. Skär ut kex i valfri form eller använd kakmått och lägg dem på en plåt. Grädda i 150 grader i cirka en timme. Stäng av ugnen men låt kexen stå kvar för torkning, gärna över natten.
Hundtårta.
Du behöver:
5 dl uppblött torrfoder eller hundmat på burk.
5 dl kokt ris/pasta.
Några bitar av råa morötter.
Gröna ärtor
Hundgodis
1 köttbulle
Gör så här:
1. Blanda det uppblötta torrfodret eller burkmaten med riset/pastan i en skål.
2. Häll ner det i en sockerkaksform.
3. Vänd formen fort uppochner på ett fat.
4. Garnera med morotsbitar, ärtor och hundgodis
5. Sätt en köttbulle på toppen.
Du behöver:
5 dl uppblött torrfoder eller hundmat på burk.
5 dl kokt ris/pasta.
Några bitar av råa morötter.
Gröna ärtor
Hundgodis
1 köttbulle
Gör så här:
1. Blanda det uppblötta torrfodret eller burkmaten med riset/pastan i en skål.
2. Häll ner det i en sockerkaksform.
3. Vänd formen fort uppochner på ett fat.
4. Garnera med morotsbitar, ärtor och hundgodis
5. Sätt en köttbulle på toppen.
LEVERKEX
1 liter filmjölk
1,5-2 kg vetemjöl
1 dl matolja
Lever
Blanda filmjölken, vetemjölet och matoljan.
Koka levern och mixa den, blanda sedan ner den i degen. Kavla ut degen på en smord plåt till en tjock platta. Skär med en vass kniv ett rutmönster i degen, skär mönstret till så stora kex som du vill ha. Grädda i ugnen på ca. 200 grader tills kexen fått färg.
Ta sedan bort kexen från plåten, dela dom i bitar och
lägg tillbaka dem på plåten. Torka kexen i ca. 50-100 grader i ugnen. Kexen är klara när dom blivit hårda.
1 liter filmjölk
1,5-2 kg vetemjöl
1 dl matolja
Lever
Blanda filmjölken, vetemjölet och matoljan.
Koka levern och mixa den, blanda sedan ner den i degen. Kavla ut degen på en smord plåt till en tjock platta. Skär med en vass kniv ett rutmönster i degen, skär mönstret till så stora kex som du vill ha. Grädda i ugnen på ca. 200 grader tills kexen fått färg.
Ta sedan bort kexen från plåten, dela dom i bitar och
lägg tillbaka dem på plåten. Torka kexen i ca. 50-100 grader i ugnen. Kexen är klara när dom blivit hårda.
Vegetariska hundkex med ostsmak.
3 dl vetemjöl- gärna grovmalet
1,5 dl riven ost
1,5 dl kokta ärtor eller morötter
220 g margarin
2-4 vitlöksklyftor
mjölk
Sätt på ugnen på 225 grader. Blanda det rumstempererade margarinet med den rivna osten. Tillsätt ärtor eller morötter, den pressade vitlöken och mjölet. Ta så pass mycket mjölk att det går att forma massan till en rund boll. Ställ kallt i ca 1 timme. Forma bollen till längder på mjölat underlag och skär till lagom stora bitar. Baka i ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna.
3 dl vetemjöl- gärna grovmalet
1,5 dl riven ost
1,5 dl kokta ärtor eller morötter
220 g margarin
2-4 vitlöksklyftor
mjölk
Sätt på ugnen på 225 grader. Blanda det rumstempererade margarinet med den rivna osten. Tillsätt ärtor eller morötter, den pressade vitlöken och mjölet. Ta så pass mycket mjölk att det går att forma massan till en rund boll. Ställ kallt i ca 1 timme. Forma bollen till längder på mjölat underlag och skär till lagom stora bitar. Baka i ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna.
